বিটরুট পাউডার (স্প্রে ড্রাইড) – Beetroot Powder

স্প্রে-ড্রাইড বিটরুট পাউডার (Spray Dried Beetroot Powder) হলো বিটরুটের রসকে বিশেষ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে শুকিয়ে গুঁড়ো করে তৈরি করা হয়। এই প্রক্রিয়াটি “স্প্রে ড্রায়িং” নামে পরিচিত, যেখানে বিটরুটের তরল নির্যাসকে উচ্চ তাপমাত্রায় স্প্রে করা হয়, যা দ্রুত এটিকে পাউডার আকারে পরিণত করে। এই পদ্ধতিতে বিটরুটের প্রাকৃতিক পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ এবং এর উজ্জ্বল লাল রঙ প্রায় অক্ষুণ্ণ থাকে, যা সাধারণ শুকানোর পদ্ধতির ক্ষেত্রে অনেক সময় নষ্ট হয়ে যায়।

স্প্রে-ড্রাইড বিটরুট পাউডারের স্বাস্থ্য  উপকারিতা:

• রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ: বিটরুটে থাকা নাইট্রেট শরীরে নাইট্রিক অক্সাইডে রূপান্তরিত হয়, যা রক্তনালীগুলোকে শিথিল ও প্রসারিত করে। এর ফলে উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
• শক্তি এবং কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি: এটি শরীরে অক্সিজেনের সরবরাহ বাড়াতে সাহায্য করে, যা শারীরিক পরিশ্রম এবং ব্যায়ামের সময় কর্মক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক।
• যকৃতের স্বাস্থ্য: এতে থাকা বিটাইন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লিভারকে ডিটক্সিফাই করতে এবং ফ্যাটি লিভার নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
• রক্তশূন্যতা দূরীকরণ: বিটরুটে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে, যা রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বাড়াতে সাহায্য করে এবং রক্তশূন্যতা প্রতিরোধে কার্যকর।
• হজম উন্নত করা: এতে থাকা ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।
• ত্বকের স্বাস্থ্য: বিটরুটের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে ভেতর থেকে পরিষ্কার করে এবং ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে সাহায্য করে।

খাওয়ার নিয়ম ও পরিমাণ

• সাধারণত দিনে ১-২ চা চামচ বিটরুট পাউডার খাওয়া নিরাপদ, তবে এটি ধীরে ধীরে শুরু করা ভালো।
• বিশেষত সকালে বা ব্যায়ামের আগে খেলে সর্বাধিক উপকার পাওয়া যায়।

এই পদ্ধতিগুলো অনুসরণ করে সহজেই আপনার দৈনন্দিন ডায়েটে বিটরুট পাউডার যুক্ত করতে পারবেন। এটি শরীরের জন্য অনেক উপকারী।